扬州迎宾馆住了六七次，环境美如公园，但最上瘾的还是这的淮扬菜，比网红店惊艳太多 我去扬州迎宾馆住了六七次，那地方环境跟公园一样漂亮，面积大得很，还和瘦西湖景区就隔着一条水相望。每次去都觉得心情超好，春夏秋冬啥季节基本都试过了。住这么多次，光靠环境还不够，主要还是惦记着里面趣园的早茶和七吃八吧的淮扬菜，那些菜做得特别地道，吃一次就上瘾。 头一次住的时候，我特意跑去扬州市里的网红饭店尝淮扬菜，点了几样经典的，扬州盐水鹅，大煮干丝，清炖狮子头，文思豆腐，软兜长鱼，扬州炒饭啥的，吃着觉得有点特色，可总没到哇哦的地步，味道也就那样。

第二天中午懒得再出门，就在宾馆七吃八吧直接点同样的菜，结果一口下去整个人都愣了。盐水鹅咬一口软烂入味，鲜得直往嘴里冒汁，狮子头肥瘦刚好，滑溜溜嫩得像豆腐，大煮干丝入口即化，又滑又爽还带鲜味，文思豆腐浮在汤里看着就精致，吃着细腻无比，软兜长鱼弹牙鲜嫩，嚼着满嘴弹性。 最绝的扬州炒饭，米粒分得清清楚楚，软硬适中，香得让人停不下来，吃着比外面那些强太多了。

后来每次去扬州都优先订迎宾馆，吃淮扬菜成了标配。有回是夏天，湖边凉风吹着，点狮子头和大煮干丝，热乎乎的汤汁配上嫩肉，解暑又过瘾。秋天住的时候，炒饭的香气混着窗外落叶味，吃得特别带劲。 冬天那次是大年初四，早上醒来外面下了一夜大雪，整个宾馆银白一片，我裹着衣服兴冲冲去趣园吃早茶，排了半天队才轮到。早茶东西不少，小笼包，糯米鸡，虾饺啥的，味道鲜香热腾腾的，就是扬州风格跟广东的早茶不一样，更清淡些，配着雪景吃别有一番味。

趣园早茶品种多，从甜的粥点到咸的肠粉，应有尽有，吃饱了再去湖边转转，雪地里踩着咯吱响，舒服极了。 宾馆位置也好，离瘦西湖近，住着随时能散步过去看夜景，水面倒映灯火，环境安静不吵闹。淮扬菜的精髓就在清鲜不油腻，七吃八吧的厨子手艺稳，盐水鹅每次都烤得皮脆肉嫩，狮子头汤清肉烂，干丝用的是上等粉丝，煮得透亮滑口，豆腐切得薄如纸，吸饱汤汁却不散，长鱼处理干净，炒出来Q弹有嚼头，炒饭更是高手活，用锅铲压着翻炒，米饭裹上蛋香和虾仁，颗粒香松，吃着干爽不腻。 比起网红店那些花里胡哨的，宾馆的菜实打实正宗，食材新鲜，火候准，吃完回味无穷。

再去几次后，我发现早茶也越来越爱点，趣园的扬州特色小吃，炒粿条软糯，千层糕甜而不腻，配杯豆浆刚好。雪那天吃完早茶，外面太阳出来，雪融化了点，湖边雾气蒙蒙，走着走着就想再来一顿淮扬菜。 每次住迎宾馆都因为这些菜多赖几天，环境加美食，扬州行就完美了。那些网红店人多菜贵，味道还浮夸，宾馆里安静，吃得踏实，扬州炒饭尤其，一碗顶外面三碗。住过这么多次，淮扬菜的鲜美记忆最深，盐水鹅的汁水，狮子头的嫩滑，干丝的爽口，全都忘不了。